两会的召开让我们听到了不同声音，3月6日在参加十四届全国人大一次会议河南代表团小组会议时，一贯深入研究小麦的工程院院士许为钢将目光聚焦到了花生身上，提出“建议国家有关部门尽快将花生列为我国的主要农作物，并且纳入国家油料扩种统一补贴范畴。”

许为钢认为，一直以来我国主要农作物是水稻、小麦、玉米、棉花和大豆五种，花生作为主要油料作物不在其中，我国80%以上的油料是靠进口，要想端稳端牢大国“油瓶子”，须做好油料作物的种植推广、油料品种研发应用。

与此同时许为钢提出了一组数据，在我国油料作物中，花生种植面积占1/3，总产量却占57%；每亩花生的产油量是油菜的近两倍、大豆的四倍多，以上数据足以证明花生具有亩产高、出油率高等优势。无独有偶，山东鲁花集团党委书记、董事长孙东伟也在提出“大力发展我国花生产业，有效降低油料作物进口依存度”的建议。

孙东伟表示，我国培植花生历史悠久，目前平均亩产在250公斤左右，而国产大豆的平均亩产130公斤左右，此外国产花生出油率在40%左右，是大豆出油率的2.5倍。在坚持扩大大豆种植面积，努力提高大豆单产的形势下，建议大力发展花生产业，实现油料供应“多条腿”走路。

从以上数据不难看出在我国粮油生产中，花生确实占据着重要位置，2023年中央一号文件明确要求深入推进大豆和油料产能提升工程，让“油瓶子”装国产油，因此为了降低油料进口的依赖，可大力发展花生产业，补充食用油脂油料缺口，这也吸引了不少朋友想要投资生产花生油。

花生油脂含量在50%左右，与常见的菜籽、大豆、棉籽等油料相比属于高含油量油料，工业生产中提取花生油的工艺方法主要分为机械压榨法和预榨浸出法。压榨法是利用机械外力的挤压作用将花生油从花生仁中提取出来。压榨法制取花生油出油率低、耗能大，花生饼中残油率高在8%左右，压榨后的花生饼蛋白质变性程度高，多用作饲料。

值得肯定的是压榨花生油香味浓郁、营养物质保留完善，压榨的过程中没有添加其他物质，油脂绿色健康能较长时间保持油品澄清透明，像浓香花生油等风味油的提取多采用压榨法制得。溶剂浸出法是基于油料中的不同成分在溶剂中的溶解度不同而将油脂从中分离，常用的溶剂多为正己烷，浸出法制取食用油多用于含油量较低的油料。

对于花生这种高含油量油料需要先压榨后浸出，避免直接浸出消耗大量的溶剂且后期得到的毛油中溶剂含量过高难以分离，无法达到健康油的标准。浸出法制油的优势在于机械化程度高，能够形成规模化生产，出油率高，劳动强度低，低温浸出能够降低花生饼粕中蛋白质发生变性的可能性，得到的饼粕质量良好。

无论是机械压榨法还是预榨浸出法制取花生油，对于油厂来说都各具优势，油厂在实际生产中可根据自身的实际情况选择合适的生产工艺。客户如果对花生油的生产不太了解，可以采纳企鹅粮油机械设备厂家根据对市场的了解以及多年的生产加工经验为您提出的建议。

如果是计划投资榨油坊或者是小规模的油厂，客户可选择压榨法制取花生油。压榨法制取花生油规模小、投资成本相对较低，通常来说配备油料预处理设备、螺旋榨油机、毛油过滤机等设备就能够得到质量较高的花生油。如果是计划建设大型生产线，则建议选择预榨浸出法提取食用油，预榨浸出法能够一次性处理大量的油料，对油料利用充分，可将饼粕中的残油率控制在1%以内。

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