在我国湖南、江西、广西、广东、福建等多个地区广泛种植着茶树，因地理环境及制茶工艺的不同，茶叶种类繁多可分为碧螺春、大红袍、龙井茶、六安瓜片等，令爱茶者为其趋之若鹜，值得一提的是茶树的种子还可以用来制油。虽然各种茶叶种类、口感不相同但多数茶树的种子都可用于制油，早在《本草纲目》中就对茶籽榨油有所记载。

　　成品茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上对于维持正常生理机能多有益处，还含有人体所需的营养素α-亚麻酸以及丰富的生育酚、植物甾醇、角鲨烯等营养物质，是能够放心食用的健康食用油。随着人们对茶树种类的深入认识，市面上用于制油的多为油茶的种子，含油量高且质量好，是理想的木本油料。

　　茶籽成熟期通常在10~11月上旬，每逢茶籽成熟期茶农就会上山采摘茶籽，晾晒后输送到茶籽油厂中，通常来说冬季是茶籽油加工厂忙碌的时节。常见的茶籽油提取工艺主要为两种，适用于不同规模的生产厂家。中小型企业生产多采用压榨法制油，通过螺旋榨油机对茶籽进行带壳压榨，通过压力挤压将油料中的油脂提取出来。

　　大型规模化生产则采用预榨浸出法对油料进行处理，对茶籽原料先压榨后浸出，即省时省力又能确保充分将油脂提取出来。螺旋榨油机提取茶籽油时饼粕残油率较高，利用率较低，多用作饲料，容易造成资源浪费。预榨浸出法加工时油料在高温高压作用下，毛油饼粕质量较差导致精炼成本较高，拉升了整体生产成本，不利于经济生产，故而寻求一种合适的油脂提取工艺对茶籽油厂来说十分重要。

　　经过多方实践发现双螺杆低温冷榨法与传统的压榨法以及预榨浸出法相比更适合茶籽油的提取。双螺杆低温冷榨茶籽油，油料在进行压榨前不需要进行高温蒸炒，工艺从繁琐变得简单，在进行加工时油料被缓慢喂入，油厂工作人员可通过控制喂料装置的变频控制器, 调节输送螺旋的转速逐步加大喂料量直到榨饼成型，整个过程中榨油机处于正常运行状态，不会耽误生产，在压榨过程时可将榨膛温度设定为60℃，设备可自动调节温度，从而避免油料中的活性物质在高温作用下被破坏。

　　不过值得注意的是茶籽含壳率在30%以上，外壳中基本不含油且壳的内表面覆盖有一层蜡质，在不经脱壳处理直接压榨，粗纤维的壳容易使榨膛摩擦发热，加速榨油机磨损，产生的高温也会导致饼中蛋白质变性，影响压榨油的质量和风味，加深油脂色泽，榨出的油还带有木质味和苦涩味，茶籽壳屑、磷脂、游离脂肪酸、蜡质等杂质含量的增加导致油脂的浑浊度加深。

　　杂质的存在为油脂精炼增加了难度，过度精炼还容易使茶籽油中的营养成分、活性物质以及固有的香味丧失，降低油脂的食用价值，故而茶籽脱壳压榨是保证油脂质量的重要条件。不过也不是脱壳越干净越好，有过实际生产经验的朋友应该都知道，用纯仁油料直接压榨会影响出油率。

　　纯仁油料在普通的螺旋榨油机中榨取油脂是比较困难的，高油和低纤维含量的榨料的流变学特性导致榨饼将难以成型，油脂难以释出。在单螺杆榨油机中，纤维含量的不足会引起榨料的回流和随轴转动，影响榨料基质的浸透性，导致饼中残油过高。在双螺杆榨油机想要获得较低的饼中残油率也有难度，因此脱壳处理茶籽油料虽是需要的，但也要恰当的控制油料的含壳率从而获得理想的加工效果。

　　企鹅粮油机械设备厂家是一家集科研、制造、销售于一体的大型粮油设备加工厂，成立至今已有39年，在多年的生产中企鹅厂家的规模以及厂房配置等或许有所变动，但是不变的是企鹅人坚持质量为本、用心为客户服务的生产理念。企鹅的工作人员根据客户反馈、市场调研以及自己的实验研究，在进行茶籽油榨油机设计的时候会通过机械装置较好的掌控油料入榨时的含水量、含壳率等条件，从而做到在油脂质量和出油率之间到达平衡。

　　企鹅粮油机械生产的双螺杆茶籽油压榨设备既能够让客户生产中符合标准的茶籽油又能够获得理想的经济效益，受到了诸多客户的认可，很多湖南、江西等地的茶籽油厂都舍近求远，放弃当地的粮油设备加工厂与企鹅粮油设备进行合作，这是对企鹅实力的认可，也是企鹅多年不懈努力的结果。

　　郑州企鹅粮油机械设备厂家，生产多种食用油加工设备，诚信为本，周到服务，机械设备质量过硬，值得客户选购。咨询选购请联系张先生13503839006，0371-86661079。

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