我国是产茶大国种植历史悠久，国内茶园总面积可达百万公顷，在科学技术的支持下以及大众的深入研究中，茶业功能性增加，经济性有所提高。2010年卫生部依据相关文件批准茶籽油为新资源食品，茶籽的综合利用能够降低油脂产业的供给压力，创造可观的经济效益，茶籽油是种营养价值高较高木本植物食用油，拥有广阔的开发和生产价值。

　　想要成功的建立茶籽油生产线就需要对茶籽油充足的了解。成熟的茶籽主要由脂肪、粗纤维、茶籽皂素、蛋白质、淀粉和无机元素等组成，其中脂肪、皂素、蛋白质、淀粉等物质主要集中在果仁中，果皮多为粗纤维和钾、钙、锰等元素构成，在茶籽油提取过程中为了保证出油率多采用脱壳压榨。

　　我国茶籽中含有丰富的角鲨烯、甾醇、生育酚等微量的活性物质，虽这些物质目前尚无单独提取利用价值，但随着茶油的提取这些营养物质融于油脂中，可提升茶籽油的稳定性，对降低人体胆固醇含量、助益人体健康发展大有裨益。

　　我国茶籽含油量在30%~35%之间，工业生产通常采用压榨法提取，压榨茶籽油中含有20多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占比率可达80%，单不饱和脂肪酸的平均含量超过50%以上，主要为油酸；多不饱和脂肪酸平均含量超过25%，主要为亚油酸；饱和脂肪酸占比率约为20%，主要由棕榈酸和硬脂酸构成。茶籽油的不饱和脂肪酸构成与橄榄油比较相似，甘油三酸酯的组成与花生油相似，是比较符合人体需求的脂肪酸构成。

　　茶籽油的应用也比较广泛，经过精炼加工后可制成凉拌油、人造奶油、起酥油、蛋黄酱等多种食用油脂食品。油脂比较强，与发肤亲和性好易于吸收无油腻感，被用于护肤品和护发素制造中，使皮肤柔嫩具有弹性，头发乌黑油亮。在茶籽油生产当地有人直接用茶油来搽头发使头发乌黑柔软。

　　此外茶籽油在化工、木材、纺织、农药等领域也有广泛应用，与烧碱皂化可生产肥皂和香皂，或水解制取油酸、亚油酸和甘油等化工原料。油酸可用于制备塑料增塑剂，毛纺工业用于制备润滑柔软剂，木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。亚油酸可用于油漆、油墨等产品的催干剂，医药上用于动脉硬化等症。

　　为避免对油料的过度加热和过多的化学处理，避免高温加工时产生有害物质残留于茶籽油中，生产上可采用低温冷榨技术直接提取茶籽油。冷榨可提高成品油和饼粕的质量，保持油特性，尽可能多地保留油中的生理活性物质，如维生素E、亚麻酸等物质，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。经冷榨所得的茶籽毛油含有微量的磷和游离脂肪酸，色泽浅淡，风味上佳，口感柔和，气味清香，具有较高的经济价值。

　　低温冷榨茶籽油的优势还在于省去了轧胚、蒸炒等工序，降低了劳动强度与生产成本。为了解决酸败、返色、返味等问题，可对冷榨油进行精炼处理，将毛油中各项杂质分离生产符合国标标准的健康油。为了提高精炼得率降低中性油的损失，油厂可采用低温冷滤精炼法对毛油进行处理。精炼脱胶可向毛油中添加适量的热水充分搅拌，利用磷脂分子的亲水性，使磷脂吸水聚集，静置片刻后过滤分离即可。

　　为了降低油脂酸价可向毛油中添加少量的烧碱搅拌，使游离的脂肪酸与烧碱发生中和反应，过滤水洗后分离皂脚，既能够达到脱酸的目的又能够分离油脂中的小分子杂质。企鹅粮油机械设备厂家生产油脂设备三十余年，拥有成熟的技术、丰富的经验技能，在茶籽油冷榨生产中为客户配备双螺杆榨油机。

　　在压榨过程中油厂工作人员能够直观观察到压榨过程，可根据饼粕温度、亮度等情况控制茶籽入榨的速度和数量，努力控制榨膛温度不超过70度，饼中残油率在5%以内，从而提高油厂的生产效率。企鹅机械设备厂家长期致力于生产各种粮油设备，重质量守信用，生产的茶籽油压榨处理设备性能稳定使用寿命长，运转平稳磨损程度低，能够为操作者提供良好的劳作环境，在国内外都拥有良好的市场反馈，值得客户信赖。

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