花生是我国重要的油料和经济作物，主要分布在河南、河北、山东、安徽等省份，在花生主产区一直有着食用花生油和花生仁的习惯，因此为了满足家庭生活用油和食材所需，过去花生油加工作坊较多，加工花生油所需要的原料主要来自本地产花生，后来在科学技术的推动下以及机械化的普及，花生的种植面积越来越广泛。

据统计2021年我国花生播种面积已达到480万公顷，产量1830万吨，花生与主要竞争作物玉米和大豆相比，花生、玉米比价为3.46，花生、大豆比价为1.79，种植花生收益比较明显。2022年花生种植收入和净利润均有所提升，这让当地劳动者对种植花生有着较强的意愿，使花生种植面积在2023年有望上升，花生产业的发展对于当地农村经济发展和农民收入提升具有重要作用。

在我国近55%的花生用于榨油，花生油中富含油酸、亚油酸等营养物质，具有较高的营养价值，越来越受到消费者的青睐，近些年花生油的年产量和市场占比量也在不断的发生改变。2020年我国花生油产量288.2万t，占我国植物油食用消费量的9%，2021年我国花生油年产量约345万吨，占国产植物油的23%左右。与此同时花生油市场价达到了高点，每千克花生油价格为26.4元，每千克高油酸花生油价格达到42.0元，吸引了不少朋友萌生投资建设花生油厂的计划。

由于花生油价格相对较高，一些不法商贩为了牟取暴利，在花生油经营、销售过程中掺入价值低廉的棉籽油、大豆油、棕榈油、菜籽油等，甚至有的将花生油香精等掺入花生油中，这些举措即损害了正常的市场秩序，又损害消费者的经济利益和身体健康，因此市场对花生油质量把控比较严格，消费者对花生油也有着自身的评判标准，故而想要投资建设花生油厂获得良好的经济效益需要充分的了解花生油市场。

国内市场上出售的食用花生油根据气味可分为清香花生油、浓香花生油两种，清香花生油是通过压榨或浸出得到的花生油经过精炼设备的处理分离油脂中对人体不利的杂质，得到的颜色浅亮气味清淡的食用油，是大多是消费者的家庭用油。浓香花生油则是通过制油工艺较大程度的挥发出油料的香气，得到的花生油香味浓郁，有不同于其他油脂的风味，在物理压榨工艺下得到的绿色食用油符合大众对健康的需求，近些年深受消费者喜爱发展迅速，在市场上所占份额逐年变多。

油厂在实际生产中可根据所加工的花生质量与面向客户群体的饮食习惯，确定所需要加工的方向，值得注意的是花生油在在加工、输送和贮藏过程中，容易受到空气、温度、光照、金属离子、水分和油脂本身所含脂肪酸的影响而发生氧化酸败，产生的醛类和酮类化合物，即影响食用油的口感和营养价值，又对人体健康不利，故而在生产过程中严格把控花生油的质量显得格外重要。

我国花生油生产加工技术成熟，近些年在育种、植保、农机、耕作栽培等方面下足功夫以保证原料的质量，在实际生产中主要会影响油脂质量的就是油厂所采用的机械设备，市面上花生油制油设备种类繁多，鱼龙混杂，油厂想要选择靠谱的机械设备厂家合作就需要进行多方的对此，仔细的考量，不少客户在仔细考察后选择了企鹅粮油机械设备厂，这是因为厂家具备丰富的经验，像黑龙江、河南、山东等地花生种植基地的油厂均曾到企鹅粮油机械设备厂采购过花生油提取加工设备，目前多个项目运行稳定，各设备正常生产，企鹅的工作人员还曾多次带其他客户到制油现场进行参观考察，切身实地的感受企鹅厂家制造的机械设备的性能与质量。

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