紫苏在国内栽培历史悠久，在国内多地均有种植，紫苏的用途还是比较广泛的，紫苏叶、紫苏梗和紫苏籽均为药食同源的材料，药食皆可被列入卫计委公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》既是食品又是药品的物品名单中。紫苏籽含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿质元素、β-胡萝卜素、多酚和黄酮等多种营养物质，近些年我国对其开发力度比较大，多用来提取紫苏籽油。

各地所培植的紫苏籽中的脂肪含量虽然存在差异，但基本在24%~50%之间，通过制油工艺得到的紫苏籽油淡黄色油状液体，油脂澄清透亮没有难闻的味道且营养成分丰富，紫苏籽油中含有90%以上的不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸含量可达70%，其中以α-亚麻酸的含量居多，紫苏籽的α-亚麻酸含量约55%~65%，是当下已的植物种子油中α-亚麻酸含量较高的食用植物油。

α-亚麻酸是人类所需但在体内不能自身合成的营养素，需要从食物中获得。α-亚麻酸进入人体中，能够促进二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸形成，以上物质为神经细胞、脑细胞的关键组成。α-亚麻酸起初是在深海鱼油中被发现，但鱼油产品质量差异大、产量有限，而且随着海洋污染和捕捞过度等问题的出现，富含α-亚麻酸的深海鱼油产量正在逐年减少，加之鱼油加工成食品的步骤复杂、易被氧化变质，因此，人们开始从亚麻籽、紫苏籽、牡丹籽等植物中获取α-亚麻酸。其中紫苏籽是制备富含α-亚麻酸产品的理想原料。

不同产地的紫苏籽油各组分含量不同，其中以黑龙江海伦、江苏南京、安徽亳州等地区的紫苏籽油α-亚麻酸含量相对高些，各项营养成分组成良好且营养价值较高，当地投资建设紫苏籽油生产加工的厂家也不在少数。投资建设紫苏籽油加工厂，油厂想要获得良好的经济效益，就得先了解紫苏籽油的制油工艺和受众群体，那么紫苏籽油是怎么提取出来的呢？企鹅粮油机械设备厂家在发展的过程中参与过相关项目的生产加工，在此为您进行简单的介绍。

紫苏籽油的提取方法主要有机械压榨法和溶剂浸出法。机械压榨法包括液压冷榨和螺旋榨油机热榨，厂家可根据自身实际情况去选择合适的制油工艺，压榨法制油的优势操作简单、投资成本低、占地面积小、投资规模灵活，既能够做生产线也可以做榨油坊。浸出法制油是从国外引进的制油工艺，是利用溶剂和油脂能够相互溶解从油料中提取得到食用油，溶剂浸出的优势在于生产效率快、出油率高、自动化程度高、饼粕质量良好且可形成规模化的生产，在粮油加工市场应用广泛。

不过油厂需要注意的是紫苏籽油浸出生产线的投入成本相对较高，且多应用于生产线上，浸出得到的毛油中含有溶剂、游离脂肪酸等多种杂质，需要对其进行精炼处理，油脂精炼是为了分离毛油中的游离脂肪酸、蜡、极性脂质、氧化产物、金属离子和色素等。精炼工艺通常包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭工艺，在实际生产操作过程中，可根据毛油质量适当加减精炼工艺。在精炼过程中油厂也需要注意把控精炼程度，以免过度精炼降低油脂的营养价值。

在紫苏籽油的生产加工中，相对来说，选择压榨法制取的油厂还是比较高的，压榨法制取紫苏籽油出油率可达50%以上，得到的紫苏籽油风味佳、口感好，营养物质保留程度高，后期可将压榨紫苏籽油用于制作软胶胶囊药品或者是将压榨紫苏籽油油与配比合适的香料、芝麻油调味，制备出的紫苏调味油口味鲜美、性质稳定，另外紫苏籽油和特级初榨橄榄油合用，更容易被消费者所接受且营养价值很高。

在紫苏籽油的生产加工中，企鹅粮油机械设备厂家拥有丰富的经验、成熟的技术以及不少成功案例，能够为油厂的发展提供诸多助力，是您不错的选择。郑州企鹅粮油机械成立于上世纪八十年代，位于河南省的省会郑州市，客户来访和发货方便，公司拥有现代化生产厂房，长期进行油脂设备的研发、生产、销售和服务，还和多家科研所进行合作对设备进行研发和提升技术，公司提供给客户质量过硬的产品和周到的服务，让客户放心。

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