玉米油是玉米深加工的副产品，提取工艺相对简单，生产成本也较为低廉。值得一提的是玉米油色泽金黄剔透，口感清香，适合各种烹饪及煎炸用油，玉米油中富含丰富的维生素E就使它具有较强的稳定性，在进行烹饪时能够使食品和蔬菜的色泽、香味、口感保持到理想的状态，因此玉米油深受人们的喜爱，被冠有“健康营养油”的美誉，是人类理想的食用植物油。

　　玉米油含有大量的不饱和脂肪酸，其中尤以亚油酸成分含量居多，亚油酸大约占总成分的55%左右，油酸大约占30%左右，构成比例要比花生油、瓜子油、大豆油等大部分植物油高。亚油酸的存在有助于降低人体血管内胆固醇的含量。除此之外还含有维生素A、E和卵磷脂、甾醇等多种营养成分，与其他植物油相比，玉米油口感较好，味道清淡，容易消化吸收，是种高质量的健康营养油。

　　我国每年玉米年产量可达上亿吨，工业加工的玉米占10%以上，但玉米油毛油的产量相对较低，这主要是受市场需求的影响，以往我国多选择菜籽油、大豆油、花生油等大宗油作为食用油，不过随着社会和个人对玉米油富含多重营养的不断认识和了解，以及近些年很多人油脂摄入量过高，造成油脂和胆固醇在体内的堆积，使我国心血管病人数逐年上涨。玉米油凭借着易被人体消化吸收，不存在脂肪和胆固醇在体内大量堆积的优势，成为了深受消费者青睐的食用油，足以可见玉米油具有较大的发展潜力。

　　很多油厂正是看中了这一点，开始投资建设玉米油加工厂，玉米油的加工是从提取玉米胚芽开始，玉米胚芽提取出来后对胚芽进行净化、烘干后进行压榨、浸出得到毛油，毛油通过精炼处理分离杂质得到成品油。整个工艺相对成熟，得到的玉米油可达到国标油的标准。

　　随着人们生活水平的不断提高，消费者逐渐意识到油脂伴随物中营养成分的重要作用，油脂过度加工的问题也逐渐受到重视。过度精炼油直接降低食用油的营养价值，造成食品健康风险，增加资源和能源消耗。但未经精炼的毛油中杂质含量过多，低温时易呈现浑浊，且散发刺鼻气味，无法直接食用，需经过多次的精炼处理。因此，实现适度加工已然成为油厂急需解决的问题。

　　传统的工艺流程是将毛玉米油进行脱酸、脱胶、脱色、脱臭、过滤得到精炼油。玉米油中植物甾醇含量较高，维生素E是脂溶性维生素，又称生育酚，是重要的抗氧化剂之一。由于原料油每批次质量不同，经过固定的精炼工艺参数进行加工，造成的营养物质损失率也不同，因此在量身定制的精炼工艺艺参数的条件下，寻找合理的工艺参数，降低营养元素的损耗率十分重要。

　　以脱色工段为例，脱色的目的是使脱色后的油品在色泽上有所提升，并非理论性地脱尽油中所有色素，脱色不但可以分离色素，还可以分离其他杂质，如残留的肥皂、微量金属、过氧化物和磷脂等。脱色对多环芳烃、真菌毒素、塑化剂等有害物质有很好的分离效果。脱色工段应综合考虑，包括成本、玉米油的特性、有害物质和营养物质的消长情况，结合行业情况对白土用量、活性度、酸度和白土种类等因素进行适度的匹配加工。

　　常规的油脂脱色阶段多是向毛油中添加活性白土，经过相关研究表明，在玉米油放入真空的脱臭锅内，可用活性炭对其同时进行脱臭、脱水、脱色的三重处理，大大提高产品的质量。活性炭作为吸附剂脱色，避免了原来用白土而带来的刺鼻味道，使油的气味有所提升，也同时避免了废白土处理这道繁琐的流程，用后的废活性炭仍可以作为燃料继续利用。相对于传统工艺而言精简了诸多流程，既减少了工艺流程，又降低了成本，值得油厂信赖。

　　企鹅粮油机械设备厂家长期致力于研究各种油脂机械设备，生产的粮油机械质量有保证并且拥有良好的口碑，种类齐全质量过关是放心之选，关注厂家微信公众号“企鹅粮油机械”了解更多信息，咨询选购请联系张先生13503839006，0371-86661079。

了解更多产品信息，请联系张经理：13503839006  ,  0371-86661079