红花是菊科红花属种一年生草本双子叶植物，多分布于中国、印度、伊朗和西欧等国，在我国红花是一种药食同源的植物，被广泛栽培。我国栽培红花历史悠久，自魏朝至今已有1700多年，国内多地均有种植，其中新疆维吾尔自治区播种面积占国内总面积70%以上，新疆干燥、日照充足的气候条件，对红花的种植生长十分有利，是我国红花的主要生产基地，产量约占总产量的80%。

　　红花是少数集油脂、蛋白质、色素等兼用的经济作物，花中含黄色素20-30%，含红色素0.3-0.6%，可提取红色、黄色和桔红色等染料与食用色素。红花籽含油25%～37%，含粗蛋白15%～19%，种仁含油可达55%以上。红花籽比葵花籽小，多为椭圆形或倒卵形，药材名为“血平子”，外层是比较厚的白色保护壳，在壳内附着一层薄的种皮，胚被包在种皮内，油和蛋白质含于胚中。

　　红花籽油是种含有大量生物活性物质植物油，油脂中亚油酸含量较高，可到到80%以上，亚油酸是人体所需的一种脂肪酸，人体对其消化吸收率为99%，具有预避免人类动脉粥样硬化，控制血脂和血清胆固醇的含量，有阻止血液的不正常凝固、扩张动脉、稳定血压、增进体质、调节心脏和系统的功能，并具间接回复神经的功能。

　　长期食用红花籽油具有控制血脂、稳定血压的作用，此外红花籽油还可加工成人造奶油、蛋黄酱及色拉油等红花因其高营养价值和高含油率并适合机械化大面积耕作，成为一种高经济附加值油料作物，国内建设红花籽油生产线的油厂不在少数。

　　过去大多数加工企业采用传统的剥壳压榨法提取红花籽油，虽能够较好的控制油脂的质量，但饼粕中的残油率比较高，拉高了油厂的生产成本，从而导致市场中红花籽油售价较高，受众群体有限，近些年加工工艺在不断成熟并且现代化，预榨浸出工艺相继投产，优点突现出来，企业在工艺选择方面更为自主化。

　　预榨浸出法制油主要可分为油料清理、壳仁分离、蒸炒调质、压榨过滤、油饼浸出以及溶剂回收等。预榨浸出的优势在于能够较好的保留饼粕中的蛋白质不发生严重的变性，红花籽粕具有较高的粗蛋白，含多种氨基酸。以往大家主要集中于红花籽油的生产，而忽略了籽粕的利用。红花籽粕通常作为廉价的饲料和肥料，造成了蛋白质等的资源浪费。

　　去油红花籽粕中含较丰富的蛋白质，整颗红花籽榨油后的饼粕含粗蛋白约19%, 去壳榨油后的饼粕含粗蛋白约36%，人体所需必需氨基酸红花籽饼粕中大多都具有，其中籽粕粗蛋白中 谷氨酸含量较高，天冬氨酸、赖氨酸和精氨酸含量次之，红花籽粕经进一步加工和处理，可作为一种良好的新兴蛋白资源应用于食品、医药、饲料等方面。

　　通过生产实践可以发现，预榨浸出工艺与传统的榨油工艺相比，提高了对油料的利用率，降低了车间人员操作强度，自动化程度有所提高，生产效率增加，饼粕质量良好可进行深加工，成品毛油的各项指标也有所提升，对于毛油的后期加工和粕的销售更为有利，有利于油厂的经济发展。

　　为了调节粕中蛋白含量，可在软化工序前配备仁壳调整筛，调整筛一般选用平面回转筛和振动筛，根据仁中含壳量，来调节风门和吸风口的高度，把仁中含壳调控在8%~25%，满足不同客户对粕中蛋白含量的要求。亚油酸的耐热性不高，在压榨过程中油厂可采用冷榨处理，将生产那温度控制在70摄氏度以内，从而较好的保留油料中的活性物质，浸出法提取饼中残油能够较大程度的避免蛋白质变性，从而大大的提高花籽粕的综合经济效益。

　　红花籽年产量不高，是种典型的小品种油，国内引进的红花籽油生产加工工艺并不算久，很多机械设备厂难以向客户提供理想的机械设备，企鹅粮油机械设备厂成立于1982年，多年的发展累积了丰富的经验，发展的过程中不断创新勇于改革，与河南工业大学是校企合作单位，积极的对油脂原料进行研究探讨，力求生产的机械设备能够满足市场的需求。红花籽油的生产，企鹅粮油机械设备厂能够为油厂提供质量过关、操作便捷的机械设备，并且在生产加工上提供合理的方案，不但能够保证生产的油脂质量，还能提高副产物饼粕的利用率，为油厂的发展添砖加瓦。

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