亚麻是种常见的油料作物，在我国栽培历史悠久，是八大油料作物之一，其种植规模只低于花生、油菜和大豆。我国亚麻的种植面积较广，主要分布在西北和华北部分地区。亚麻籽是亚麻的种子，由种皮、子叶和胚乳组成，含有丰富的油脂和蛋白，油脂含量高达35%～45%。

　　亚麻籽对人体的生理等多个方面均有益处，其作为食品的成分之一及医药的使用已有五千多年的记载。在《本草纲目》中就记载了亚麻籽具有治皮肤瘙痒、麻风、眩晕等。古时亚麻籽主要作医药，直到16世纪才用其种子榨油。

　　从亚麻籽中制取出来的亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，主要由亚油酸和α-亚麻酸组成，其中α-亚麻酸含量在52%左右，是当下发现的生产成本比较低的富含α-亚麻酸的植物。α-亚麻酸属于人体所需但自身不能合成的n-3不饱和脂肪酸，可以直接通过代谢合成二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是维持肌体正常生理功能的脂肪酸。

　　n-3不饱和脂肪酸长期摄入不足，会导致体内脂肪酸代谢不平衡，身体处于亚健康状态。市面上销售的深海鱼油制品虽可以补充n-3不饱和脂肪酸，但是来源短缺、价格高昂，且长期服用鱼油易造成胆固醇过高和维生素A中毒。亚麻籽油中富含n-3不饱和脂肪酸的主要来源之一的α-亚麻酸，价格低廉、原料充足具有较高的经济效益。

　　随着我国人民生活水平的大幅度提高，人们的健康意识逐渐提升。亚麻籽油因其优良的营养和实用价值被高度重视，被广泛应用于食品、医药和化妆品等多个领域。亚麻籽油可通过压榨法、溶剂法、超临界萃取法等方法提取。

　　亚麻籽油压榨主要有热榨、冷榨两种方法。热榨是先将亚麻籽原料炒至120℃左右，再进入榨油机中榨油，其工艺流程是将新鲜的亚麻籽进行清理、蒸炒、热榨、过滤得到热榨毛油。冷榨是不对亚麻籽原料做任何加热处理，直接榨油，其工艺流程为，将亚麻籽进行清理、冷榨、过滤得到冷榨毛油。

　　热榨法出油率高，油脂有烤香味，但其中的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸会因高温而部分氧化损失。冷榨法出油率低，但可避免不饱和脂肪酸氧化变质。在营养成分上，冷榨亚麻籽油的维生素E含量比较高，而热榨油的甾醇和磷脂含量要高于冷榨油。

　　溶剂提取法是通过溶剂与油脂相互溶解的原料从油料中提取油脂，可以直接用亚麻籽作为原料，也可以对压榨后的亚麻籽饼为原料进行提油，工业生产中通常使用6号溶剂作为提取溶剂。生产时是是将亚麻籽或亚麻籽饼进行破碎、软化、轧坯、干燥后浸出得到毛油。浸出法制油出油率高、处理量大但杂质多且丧失了油料自带的清香味。

　　超临界CO2萃取法是一种新型的分离技术，具有得油率高、杂质少、色泽浅等优点，但处理量小，不适合大批次的生产。因此在实际生产中油厂还是场采用压榨法提取亚麻籽油，但相信随着相关从业者的深入研究，亚麻籽制油工艺会不断改进未来应该会有不错的发展。

　　不过油厂如果打算生产加工亚麻籽油，企鹅粮油机械设备厂家建议油厂可对亚麻籽油产业进行加工与综合的利用，因为亚麻籽不但是油脂含量较高，还是高质量蛋白质、矿物质、维生素和可溶性纤维素的重要来源，压榨饼粕中含有的食用蛋白以及亚麻胶、木酚素等物质，可以广泛地应用于食品工业中。

　　足以可见亚麻籽是“全身都是宝”的油料作物, 充分加以开发利用, 对提高亚麻籽的经济价值具有重要意义。油厂在做好亚麻籽油质量品控的同时，可根据市场需求对原料或副产物进行加工，提高产品附加值，推动油厂的发展。

　　俗话说“磨刀不误砍柴工”，想要做好亚麻籽油的深加工，与靠谱的粮油机械厂家合作时很需要的，企鹅粮油机械设备厂家成立于1982年，多年的发展从起初的小厂家一步步壮大，凭借的是丰富的经验、成熟的技术以及一心为客户的服务，多年的发展让油厂对于各种油料有了充足的了解，能够紧跟市场的脚步，为油厂的生产提供助力。这些年企鹅粮油机械设备厂制造的亚麻籽油压榨、浸出生产线在国内外均有销售，是备受客户信赖的实力厂家。

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