芝麻油 GB89233-87
1分类
根据芝麻油的香味、特点分为两类：
1．1香油：具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为下列两种：
1．1．1小磨香油：用水代法加工制取。
1．1．2机制香油：用机械方法加工制取。
1．2普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或者其他方法加工制取。
2．技术要求
芝麻油应具下列特征
芝麻油具有下列特征：
2．1 折光指数（20℃）1.4692～1.4791
2．2比重（20/4℃）0.9126～0.9287
3．质量指标
3．1．1 香油的分级指标



3．1．2普通芝麻油的的等级指标
　


注：色泽低于黄70时，按实际测试的数据记录。
3．2各类芝麻油以2等为计价基础。
3．3加热实验，小磨香油无析出物，机榨香油有析出物。
3．4对普通芝麻油的加热实验结果有争议时，可检验丙酮不溶物含量：二及油不超过0．04%
3．5各级芝麻油中均不得混有其他食用植物油或非食用植物油。
3．6卫生指标根据要求按GB2761-81《食品中黄曲霉毒素B1允许量标准》，GB5127-85《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》执行。
4检验方法
4．1扦样、分样方法
4．1．1桶装芝麻油样品的扦取按照GB 5524-85《植物油脂检验扦样、分样法》执行。
4．1．2瓶装芝麻油按照1%-3%的比例随机抽样。
4．2水分及挥发物：按GB 5528-85《植物油脂检验  水分及挥发物测定法》执行。
4．3杂质：按GB5529-85《植物油脂检验杂质测定法》执行。
4．4酸价：按GB 5530-85《植物油脂检验酸价测定法》执行
4．5透明度、色泽、气味和滋味的检验按照GB5525-85《植物油检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》执行。
4．6加热实验：按GB5531-85《植物油脂检验加热实验》执行。
4．7比重：按G B5526-85《植物油脂检验比重测定法》执行。
4．8折光指数：按GB5527-85《植物油脂检验折光指数测定法》执行。
4．9含皂量的测定按照GB 5533-85《植物油脂检验  折光指数测定法》执行。
4．10其他有关项目的测定按照GB5535～5539—85植物油脂检验的有关方法执行。
5标志、包装、储存和运输
5．1芝麻油的盛装容器，应有明显的标志。瓶装芝麻油应有商标，并著明重量和出厂日期。
5．2芝麻油的包装、运输和储存应该符合安全要求，保质、保量严防污染。

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